[스크랩] 치즈 크러스트 피자 도우 만들기 ★ 치즈 듬뿍 홈메이드 피자

피자 도우 만드는 방법/ 피자 도우로 피자 만들기

어제 오늘 예능프로그램에서 피자 먹는 장면들이 많이 나오더라구요

아빠 어디가에서는 귀요미 후가 육식피자라고 해서 너무 맛있게 먹구 진짜 사나이에서도 피자 먹구~

그래서! 피자가 너무 먹고 싶어지는 오늘... 홈메이드 피자를 만들어 봤어요

피자 도우까지 직접 만들어서 구운 피자라 그런지 더욱 맛있는 기분~ 

그럼 만들어 볼께요!

 

 

재료: <4~5인분> 

(큰 네모 피자 한판이 나와요~ 쿠키 구울때 쓰는 팬으로 사용했어요)

강력분 250g

이스트 2t

물 160ml

올리브 오일 2T

소금 1t

설탕 1t

1. 강력분을 볼에 담아 3군데 홀을 내준후 설탕, 소금, 이스트가 서로 닿지 않도록 잘 넣어주세요

밀가루로 살살 덮어 주걱으로 한번 섞어주세요

2. 따뜻한 물을 담고 반죽 시작!

3. 반죽은 그냥 주걱으로 한덩어리가 되게 뭉쳐가며 반죽 해주세요

4. 자! 이제 본격적으로 반죽을 시작해 볼께요~

올리브 오일 2T를 넣고 적당히 치대다가 빨래 하듯 접엇다 폈다 하고 위에서 밑으로 탕 내리치는 것을 반복하며 15분간 반죽해주세요 

5. 잘 된 반죽은 동글동글 만들어 볼에 넣고 40분간 발효시켜 주세요

6. 두배이상 커진 반죽은 손으로 지그시 한번 눌러 가스를 빼준 후 비닐을 덮어 실온에 10분간 휴지시켜 주세요

7. 도우는 날가루 뿌린후 밀대로 최대한 틀에 맞춰 얇게 밀어주세요.  

도우가 팬보다 조금 크게 밀어주세요~ 치즈 크러스트를 만들꺼에요 :)

※저는 피자 팬이 아니라 쿠키팬 이라서 혹시... 하는 마음에 유산지 깔고 오일을 조금 발라줬어요   

안그러면 나중에 피자가 바닥에 붙어서 떼어내기 힘들것 같아요~ 

8. 피자 도우가 완성됐으니 이제 치즈크러스트 피자를 만들어 볼까요~

치즈를 끝에 잘 펴서 삐죽 튀어나온 반죽을 접고 포크로 콕콕 찝어주세요!

9. 도우에 피자 소스 듬뿍 바른 후 집에 있는 재료들 몽땅 올려주세요~

저는 웨지감자, 양파, 파프리카, 올리브, 베이컨, 스팸, 옥수수캔을 넣었어요

10. 마지막 하이라이트! 피자치즈를 솔솔 뿌려주세요~

11. 도우와 재료들이 조금 남길래 미니팬에 피자 하나 더 만들었어요~

180도로 예열된 오븐에서 20~27분간 구워주세요!  사실 오븐이 집마다 다 달라서 색을 봐가며 잘 구워주시는게 제일 좋아요~

저는 처음에 피자 치즈만 보고 15분 후에 꺼냈는데 도우가 잘 익지 않았더라구요... 

그래서 사진 다 찍고 오븐에 넣어 12분정도 더 구워줬어요~

피자 팬이 없어서 대신에 쿠키 팬위에 했더니 예쁜 네모 피자가 나왔네요! 

네모피자도 나름 매력있더라구요 

치즈 듬뿍 들어간 치즈 크러스트 피자! 너무 맛있게 잘 먹었어요~

역시 집에서 만들어서 그런지 올리브도 잔뜩 들어가 있고 안에 재료들이 충분해서 너무 맛있었어요!

홈메이드 피자 한번 만들어 먹으면 앞으로 밖에서는 못사먹을 것 같다는 느낌이 흐흐 

그럼 맛있게 만들어 드세요! 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 젠엔콩 원글보기

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